الثمرة = Fruit

الثمرة في علم النبات هي مبيض الأزهار الناضج، وهي العضو الذي يحمل البذرة ويحميها، و بهذا فهي تشكل وسيلة تكاثر و نشر للبذور لدى النباتات المزهرة. 
هذا التعريف ينطبق على النباتات مغطاة البذور فقط .

حيث أن عاريات البذور لا تحتوي على مبايض، لذا لاتكون البذور فيها محاطة بأنسجة المبيض خلال فترة تكوينها.بل تتكون البذور العارية من البييضات على السطح العلوي للحراشيف التي تكوّن المخاريط.   وعندما تنضج البذور تنغلق حراشيف المخاريط بعضها على بعض، موفرة بذلك بعض الحماية للبذرةحتى تنضج.

ملحوظة : يمكن تكبير الصور بالضغط عليها .

فى الزهرة بعد حدوث الإخصاب يذبل الكأس والتويج والطلع والقلم والميسم ولايبقى من الزهرة سوى مبيضها الذى يقوم باختزان الغذاء ويكبر فى الحجم وينضج متحولا إلى ثمرة بفعل هرمونات يفرزها المبيض ،ويصبح جدار المبيض غلافا للثمرة ويصبح جدار البويضة غلافا للبذرة ،وتتحلل الخليتان المساعدتان والخلايا السمتية ويبقى النقير ليدخل منه الماء إلى البذرة عند الإنبات .
قد تحتفظ بعض الثمار بأجزاء أخرى من الزهرة مثل :
ثمرة الرمان تبقى بها أوراق الكأس والأسدية .
ثمرة الباذنجان والبلح تبقى بها أوراق الكأس .
ثمرة القرع تبقى بها أوراق التويج .

تتركب الثمرة من بذرة أوعدد من البذور وجدار الثمرة Pericarp  .
ويتكون الغلاف الثمري من ثلاث طبقات هي: الطبقة الخارجية Exocarp والطبقة الوسطى Mesocarp والطبقة الداخلية Endocarp.

تختلف الثمار فى الأشكال والألوان والحجوم والطعوم والروائح .
تقسم الثمار عدة تقسيمات على أسس مختلفة ، ومن هذه التقسيمات :
الطريقة الأولى :
حسب الأجزاء الداخلة في تكوينها كالتالى :
أ ـ ثمار حقيقية = ثمار صادقة = True Fruits : يدخل فى تكوينها مبيض الزهرة فقط .
ب ـثمار كاذبة = ثمار زائفة = Pseudocarps  = False fruits :
وتسمى أيضا الثمرة الملحقة =    Accessory fruit  
 يدخل فى تكوينها أعضاء أخرى من الزهرة كالتخت كما فى التفاح والكمثرى ،أو الشمراخ الزهرى كمافى التين .

التفاح ثمرة كاذبة و ملحقة = Accessory 

الشكل التالى يوضح  أجزاء الثمرة وعلاقته بأجزاء الزهرة .

الرمان ثمرة كاذبة 

الشكل التالى يوضح  أجزاء الثمرة وعلاقته بأجزاء الزهرة .

الكاجو ثمرة كاذبة 

الشكل التالى يوضح  أجزاء الثمرة وعلاقته بأجزاء الزهرة .

 الطريقة الثانية :
حسب طراوتها كالتالى :
أ ـ ثمار جافة : مثل العدس.
ب ـ ثمار غضة : مثل الخيار .

الطريقة الثالثة :
حسب أصلها فى الزهرة:

 يمكن تصنيف الثمار بالنسبة إلى عدد المبايض التي تشترك في تكوينها وطريقة اتصالها ببعضها كما يلي :

1. الثمار البسيطة :
   وهي الثمار التي تتكون ـ أساساً ـ من زهرة واحدة لها مبيض‏  واحد‏,‏ سواء تكونت من كربلة واحدة أو من عدة كرابل ملتحمة‏.‏وبغض النظرعما إذا اشتركت أجزاء زهرية أخرى أم لم تشترك في تكوينها مثل التمر و التفاح .
2. الثمار المركبة :
   وتتكون هذه الثمار من عدة مبايض تنتمي إلى زهرة واحدة‏ ـ‏ أي من متاع واحد ذي كرابل سائبة ـ‏ 
    ويطلق على كل واحدة ناشئة من مبيض واحد اسم الثميرة Fruitlet
   وتتجمع الثميرات المكونة للثمرة المتجمعة على تخت واحد هو تخت الزهرة التي نشأت عليها الثمرة .
   مثل ثمرة التوت، التي تتكون من ثمار صغيرة متجمعة على عمود أو سويقة صغيرة، ولكنها لا تندمج معا. 
   ومن أمثلتها ثمار كلٍ من الفراولة‏، والراسبري ، والقشطة ، والشليك‏.‏
3. الثمار المتجمعة :
   وتتكون من الثمار الناتجة عن مبايض عدد من الأزهار المجتمعة على نورة واحدة‏( بحيث تنتج كل زهرة ثمرة ),‏ وتشمل هذه الثمار المركبة أوراقاً‏,‏ وأعناقاً‏,‏ وقنابات زهرية بالإضافة إلى  مبايض‏ الزهور المحتوية على أجنة النبات وتندمج معا لتنضج في كتلة واحدة.
   ومن أمثلة هذه الثمار الزهرية المركبة ثمار كلٍ من التين‏,‏ والجميز‏، والتوت‏، والأناناس‏ .
   وهي تعتبر ثماراً غير حقيقية لاشتراك أعداد من أجزاء الزهرة مع المتاع في تكوين الثمرة‏.‏

الرسم التالى يوضح :

زهرة واحدة لتكوين الثمرة البسيطة ( إلى اليسار ).

زهرة واحدة ذات كرابل عديدة منفصلة لتكوين الثمرة المجمعة ( فى المنتصف ).

نورة ذات أزهار عديدة لتكوين الثمرة المركبة ( إلى اليمين ).        

نماذج لأزهار والثمار الناتجة عنها من الأنواع الثلاثة . 

الثمار البسيطة Simple Fruits:

تنتج من زهرة واحدة .

تنقسم إلى :

أولاـ الثمار الجافة :

أـ الثمار الجافة غير المتفتحة (غير المنفتقة )

ب ـ الثمار الجافة المتفتحة (المنفتقة)

ج ـ الثمار الجافة المنشقة 

ثانيا ـ الثمار الطرية أو الغضة 

أولاـ الثمار البسيطة الجافة :

  تتميز بأن أغلفتها الثلاثة قاسية وجافة (عند النضج)وقد تكون متخشبة وتقسم إلى :

أـ الثمار الجافة المتفتحة :

تنفتح الثمرة بعد النضج بطبيعتها وتنثر البذور .

وتشمل :

1ـ ثمار جِرَابية = Follicle : 

تشبه القرنية مبيضها علوي يتكون من كربلة واحدة لكنها تنفتح من الدرز البطني فقط .

  والاستراكولياBrachychiton acerifolius        و الصقلاب = Milkweed.

الاستراكوليا :

الصقلاب :

2 ـ قَرن (قرنةأو قرنية) = البَقلاء= Legume:  

 تتكون من كربلة واحدة، ينشق جدار الثمرة إلى مصراعين متصلين من أسفل.

 مثل الفول والبازلاء ( البسلة ) .

رسوم توضح علاقة الكربلة في الزهرة بالثمرة والبذور داخلها :

3 ـ خَردَلَة = Siliqua : 

 ثمرة طويلة ضيقة ذات حجرتين وتنفتح من أسفل بمصراعين تاركة حاجزاً شفافاً بين المصراعين وعلى هذا الحاجز الشفاف تتوضع البذور.

مثل الخردل و المنثور .

4 ـ خُرَيدِلَة = Siliqula : 

 تشبه الخردلة لكنها أقصر وأعرض

مثل كيس الراعى .

5 ـ علبة Capsule :

تتكون من كربلتين أو أكثر ، ويمكن تقسيمها تبعا لطريقة انفتاحها لإخراج البذور .

أقسام الثمرة العلبة حسب طريقة التفتح  :

أ - تفتح دائرى :علبة تنفتح على امتداد خط دائرى يقع فى منتصف المبيض تقريبا وبذلك ينفصل النصف العلوى من الجدار على هيئة غطاء كما فى ثمار نبات عين القط Anagallis arvensis .

ب ـ تفتح ثقبي :علبة تنفتح بوساطة ثقوب عند قمة الكرابل وتنشأ هذه الثقوب نتيجة للانفصال الجزئى للمياسم عند نضجها كما فى ثمار الخشخاش Poppy.

ج ـ تفتح سنى :علبة تنفتح بواسطة أسنان تنشأ نتيجة للانفصال الجزئى للكرابل كما فى القرنفل Dianthus .

د ـ تفتح مسكني :علبة تنفتح طوليا على امتداد الطرز الظهرى للكربلة وتبقى البذور ملتصقة بالمحور المركزى  كما فى ثمرة القطن .

هـ ـ تفتح حاجزى :علبة تنفتح طوليا وذلك بانشقاق الحواجز التى تفصل المساكن  كما فى ثمرة البنفسج .

و ـ  تفتح مصراعي = تفتح صمامي :علبة تنفتح بزوال الحواجز بدلا من انشقاقها وبذلك تفقد اتصالها بالجدر الخارجية للكرابل ويعرف هذا الانفتاح بالصمامى كما فى نبات الداتورة . 

رسوم توضح أنواع الثمرة العلبة  :  

ب ـ الثمار الجافة غير المتفتحة :

 بذورها لاتخرج من ثمارها  عند النضج بل تنتقل مع الثمار .

1 ـ الفُقَيرَة  Achene :

 ثمرة جافة غير متفتحة تحتوى على بذرة واحدة ويكون جدار الثمرة غشائيا جلديا لا يلتحم مع غلاف البذرة ويمكن فصله عن الأخير بسهولة.

بذرة واحدة لها غرفة واحدة .

كما فى نبات دوار الشمس .

2 ـ السبسلاء  Cypsela:

 تميز ثمار العائلة المركبة فيها بذرة واحدة فقط ،البذرة فقيرة تحمل باراشوت .

 مثل الجعضيض والجربيرا .

3 ـ البندقة Nut :

 ثمرة جافة وحيدة البذرة تشبه الفقيرة الا أن غلاف الثمرة أكثر سمكا وقساوة مما في الفقيرة ، كما أن الثمرة هنا ناتجة عن أتحاد كربلتين أو ثلاث لتكون ردهة واحدة تحتوي على بذرة واحدة منفصلة عن جدار الثمرة، وغلاف الثمرة خشبي .

كما في البندق ، الكستناء و البلوط .

الكستناء

4 ـ البُرة Caryopsis : ثَمَرَةٌ جافَّةٌ غَيْرُ مُتَفَتِّحَةٍ ذاتُ بِزْرَةٍ واحِدَة .

 وهي تشبه الفقيرة الا أن غلاف البذرة هنا ملتحم تماما مع غلاف الثمرة بحيث يصعب فصلها عن بعضهما ، كما
في الحنطة، الشعير ، الذرة ، الرز وبقية الحبوب .

5 ـ الجناحية Samara :

ثمرة جافة امتد جدارها الثمري ليشكل جناحا مزدوجا أو مفرد ا ليعطي البذرة قدرة على التنقل مسافات بعيدة في الهواء

 فتنشر صنفها في مساحات واسعة .

ملحوظة : يعتبر البعض ثمار نبات القيقب ثمارا مجنحة ويعتبرها آخرون ثمارامجنحة مزدوجة كما فى تقسيمنا هذا والرسم الآتى يوضح الفرق.

نوعان من ثمار نباتات Terminalia

شجرة السماء أوشجرة الجنة Tree of heaven :

أنواع أخرى :

ج ـ الثمار الجافة المنشقة :

ثمار جافة تتكون كل ثمرة من أكثر من كربلة واحدة ملتحمة مع بعضها بعضا ولكنها لا تلبث أن تنشق بعد نضجها إلى عدد من الثمار الجزئية (Mericarps) غير المتفتحة وحيدة البذرة ويعرف  كل جزء باسم الثُمَيرَة.

رسم يوضح الأنواع الخمسة للثمار المنشقة :

1 خيمية Cremocarp: تنقسم الثمرة طوليا (longtudinally ) إلى اثنتين من الثمار الجزئية (ثُمَيرَتان )mericarps متفتحتين تتصلان ببعضهما .

كمافى نبات الكزبرة وأفراد العائلة الخيمية

الكزبرة :

2 ـ قَرَظَة =Lomentum: 

 (يأتى الاسم من اسم نوع من أشجار السنط العربى تسمى أحيانا قرضة )
هى نوع متحور من القَرنة , تتكون من كربلة أو كربلتين ملتحمتين , و توجد حزوز حَلَقية على الثمرة حيث توجد حواجز عرضية بين كل بذرة والبذرة المجاورة لها .
 عند النضج تنشق الثمرة عند الحزوز بدون أن تنفتح لكنها تتجزأ إلى أجزاء بكل منها بذرة واحدة .
مثل الفول السودانى والسنط والتمرهندى .

 الفول السودانى :

التمر هندى :

السنط

3 ـ جناحية مزدوجة = Double samara: تنقسم إلى بذرتين لكل منها مايشبه الجناح .

كما في أشجار القيقب = Maple= Acer.

صور توضح خطوات تحول الزهرة إلى الثمرة  المجنحة حسب الشهور.

4 ـ ثمرة خَروَعية=رجما = Regma : 

تتكون الثمرة من كربلتين أو أكثر  فى كل كربلة بذرة واحدة تنفصل عن بعضها طوليابعد النضج بصعوبة 
وعادة ماتتفتح الثمرات وتنثر البذور .

كما فى نبات الخروع = Castor   ونبات الجيرانيوم Geranium

الخروع :

الجيرانيوم

5 : خَبازية Carcerulus:

مكونة من عدة كرابل حيث تنشق الثمرة إلى عددمن الكرابل التى تنفصل عن بعضها ,وينشأ من كل كربلة ثميرة واحدة فقط تحتوى بذرة واحدة.

كما فى نبات الخبيزة Malva والخطمية Hollyhock.

الخبيزة :

الخطمية :

ثانيا ـ الثمار الطرية أو الغضة :

وفيها يكون معظم جدار الثمرة طرياً وعصيرياً بعد النضج وتكون غير متفتحة.

وتشمل الانواع التالية :

1 ـ الثمار البسيطة الغضة اللبية = العنبية = العوزة =Berry:

 وفيها تبقى الأغلفة الثلاثة الحامية للجنين طرية بعد نضج الثمرة فيها يكون الجدار الثمري جلدي والجداران الداخليان لحميان عصيريان،وهي ثمار شحمية ذات بذور عديدة منغرسة في المادة اللبية للثمرة.

مثل العنب والطماطم .

 أو يكون الجدار الوسطى لحمى والداخلى غشائى ( يسمى القطمير ) وتحتوى على بذرة واحدة.

كما فى البلح .

2 ـ الثمرة البسيطة الغضة الليمونية :

الثمرة الليمونية (بالإنكليزية: Hesperidium) هي ثمرة أشجار البرتقال الليمون اليوسفي ومجموعة الحمضيات ضمن الفصيلة السذابية. الثمرة بسيطة لبية محاطة بقشرة سميكة تحتوي غدداً زيتية.

مثال ثمرة البرتقال : ثمرة عنبة تنشأ من مبيض علوي ملتحم الكرابل ،الجدار الخارجي سميك يمتاز بوجود الغدد المفرزة ،الجدار الثمري المتوسط هو نسيج ليفي مكون لباقي قشرة الثمرة ، أما الجدار الداخلي فهو غشائي يقسم الثمرة إلى فصوص تحتوي على شعيرات عصيرية ذات بذور عديدة منغرسة فيها.

3 ـ الثمارالبسيطة الغضة القرعية :

الثمرة القرعية (بالإنكليزية: Pepo) هي أحد أنماط الثمرة البسيطة اللبية، وهي ثمرة نباتات الفصيلة القرعية مثل الكوسا والخيار والقرع والشمام والبطيخ.
تعد الثمرة القرعية من أنواع العوزة، ولكنها تتميز بجلدتها السميكة وتتشابهان باحتوائهما طبقة لحمية داخلية ذات بذور عديدة منغرسة فيها.
مثال ثمرة القرع أو الكوسا : تنشأ من مبيض سفلي من ثلاثة كرابل ملتحمة ، قشرة الثمرة في الجدار الثمري الخارجي ومعه جزء من التخت الزهري أما الجزء اللحمي فيقع بين الجدارين المتوسط والداخلي .

4 ـ الثمار البسيطة الغضة الحسلية (اللوزية ) Drupe :( ثمرة لحمية مفردة النواة )

الحسلة (بالإنكليزية: Drupe) هي ثمرة بسيطة لبية، يكون الغلاف الثمري الخارجي جلدي والوسطي لحمي أو ليفي والداخلي صلب ويوجد بداخل الثمرة بذرة واحدة  ذات قصرة غشائية رقيقة عادة كما في ثمار أشجار النبق والزنزلخت والمخيط والبامبوزيا. من الأمثلة الأخرى على هذا النوع من الثمار ثمار جنس البرقوق (الذي يضم الدراق والخوخ والمشمش والكرز وتسمى الثمار الحجرية) إضافة إلى ثمرة الزيتون والمانغو .

5 ـ الثمار البسيطة الغضة التفاحية :

الثمرة التفاحية (بالإنكليزية: Pome) هي ثمرة أشجار التفاح الكمثرى السفرجل ومجموعة التفاحيات ضمن الفصيلة الوردية. تتكون من مبيض الزهرة (وهو يكون قلب الثمرة حيث توجد البذور) إضافة إلى تخت الزهرة الذي يشكل لب الثمرة القابل للأكل ،وهى ثمرة كاذبة.

مثل : التفاح والكمثرى

الثمار المتجمعة = الثمار المتكدسة = Aggregate Fruit :

الثمرة المتكدسة (بالإنكليزية: Aggregate fruit) هي ثمرة تنشأ من أخبية منفصلة لزهرة واحدة مع أجزاء أخرى من الزهرة عادة، وتوجد منها أنواع تختلف حسب نوع ثمرتها كما يلي:

• مجموعة فقيرات: وفيها الوحدة فقيرة، يتجمع عدد منها على تخت الزهرة كما في شقائق النعمان والورد والفراولة.
• مجموعة جرابيات : وفيها الوحدة ثمرية جرابية يتجمع عدد منها على تخت الزهرة كما في ثمرة سبيريا Spiraea vanhouttei.
• مجموعة عوزات: وفيها الوحدة عوزة أو عنبة كما في ثمرة القشطة.
• مجموعة حسلات: وفيها الوحدة حسلة كما في جنس التوت البري (باللاتينية: Rubus).

و تنقسم إلى :

1 ـ حسلية متجمعة :كما فى التوت البرى .

2ـ جرابية متجمعة = Aggregate follicle : 

 مثل نبات العايق Delphinium و نبات Columbine

العايق :

نبات Columbine

3 ـ لبية متجمعة :كما فى نبات القشطة واسمه العلمي . Annona sp

4 ـ فقيرات متجمعة Achenes:كما في الفراولة والورد .

والورد

الثمار المركبة = الثمار المتضاعفة = Multiple Fruits

وتتكون من الثمار الناتجة عن مبايض عدد من الأزهار المجتمعة على نورة واحدة‏( بحيث تنتج كل زهرة ثمرة ),‏ وتشمل هذه الثمار المركبة أوراقاً‏,‏ وأعناقاً‏,‏ وقنابات زهرية بالإضافة إلى  مبايض‏ الزهور المحتوية على أجنة النبات وتندمج معا لتنضج في كتلة واحدة. 
ومن أمثلة هذه الثمار الزهرية المركبة ثمار كلٍ من التين‏,‏ والجميز‏,‏ والتوت‏,‏ والأناناس‏,‏ 
وهي تعتبر ثماراً غير حقيقية لاشتراك أعداد من أجزاء الزهرة مع المتاع في تكوين الثمرة‏.‏

تنقسم الثمار المركبة = المتضاعفة إلى :

  1ـ  توتية Sorosis  : فيها محور الثمرة يحمل الثميرات .

كمافى نبات التوت والأناناس .

2 -تينية Syconus  :  فيهامحور النورة متشحم ،كروى إلى كمثرى الشكل أجوف يحمل الثميرات فى تجويفه .

كمافى نبات التين .

صورة نورة حديثة لنبات الأناناس  (إلى اليسار)

ثم إلى اليمين : قطاع طولى فيها لتوضيح أن كل وحدة فيها تمثل زهرة .

young pineapple inflorescence each unit is a flower

أحيانا يتم تقسيم الثمار إلى ثمار بسيطة وثمار مركبة ثم تقسم الثمار المركبة إلى ثمار متجمعة وثمار متضاعفة :

ملخص ورسم لتوضيح طريقة تكوين الثمار من الأزهار وأسباب اختلاف الثمار عن بعضها :

شاهد فيديو :

Fruits

وفيديو:

Types of Fruits

من  فوائد الثمار :

 تمثل الغذاء الرئيسي للإنسان‏,‏ وللعديد من الحيوانات آكلة العشب التي يربيها للاستفادة بألبانها‏,‏ ولحومها‏,‏ وشحومها‏,‏ وجلودها ومن الثمار ما يشكل مصادر مهمة للكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والأحماض العضوية‏,‏ والزيوت والدهون‏,‏ والشموع‏,‏ والأدوية‏,‏ والأصباغ وللخيوط المستخدمة في صناعات النسيج كثمرة القطن وغيرها من الثمار المشابهة لها‏.‏

شاهد أيضا :

 الزهرة = Flower 

الساق = Stem

الجذور = Roots

ورقة النبات = Plant Leaf

المصادر وللمزيد :
موقع ممتاز مزود بالصور
Fruit types
http://dept.ca.uky.edu/PLS220/FruittypesDehiscent.pdf
Fruit Terminology
http://waynesword.palomar.edu/termfr1.htm
موقع الدكتور أحمد الكلحى

http://ahmadkelhy.blogspot.com.eg/2012/02/blog-post_3997.html